2024-12-31 菜谱 0
“做蛋糕多了2个蛋黄，搜了消耗蛋黄的卡士达酱方子，加了点抹茶粉，味道更赞哦。”
1、蛋黄加入糖粉，快速搅拌至微微发白
2、筛入低粉、抹茶粉和玉米粉
3、搅拌均匀。
4、250ml牛奶在奶锅中小火加热至沸腾，从高处缓慢倒入蛋黄糊，边倒边用打蛋器搅拌防止结块
5、将3的液体重新倒回奶锅，重新开小火，加热过程中不断搅拌
6、当面糊开始变浓稠时离火，利用余热继续搅拌，搅拌至稍微变干。卡仕达酱完成，盖上保鲜膜（保鲜膜要紧贴卡仕达，保证无空隙）放入冰箱冷藏。
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