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椒盐酥饼

2024-12-31 小吃 0

食材明细

和面食材

面粉 500g
白砂糖 10g
酵母粉 5g
温水适量
猪油 5g

辅料

白芝麻 适量

油酥

面粉 60g
椒盐粉 10g
热油适量

咸香口味
煎工艺
半小时耗时
普通难度

椒盐酥饼的做法步骤

1
先来做油酥，碗内放入面粉和椒盐粉。
2
浇入热油。
3
调成油酥。
4
盆里放入1斤面粉，撒入5克酵母粉和10克白砂糖。
5
加入适量的温水，搅成面絮状。
6
再加入5克猪油，和成光滑的面团。
7
面团不用醒发，直接放到案板上。
8
擀成长方形的面皮。
9
抹上油酥。
10
从上往下卷。
11
封口后切成小剂子。
12
再把小剂子两边的切口封紧。
13
做成这样。
14
再像做包子一样包圆。
15
做好的面团。
16
面团表面刷上水，再沾上白芝麻。
17
依次全部做好。
18
再擀成小饼。
19
把小饼入油锅煎。
20
一面煎至金黄翻面。
21
两面煎至金黄后关火，盖上盖用锅里的余温炕上几分钟再出锅。
22
成品。
23
成品。

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